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大麥和小麥的不同營養價值
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【摘要】：
大麥和小麥的營養價值是有所不同的，因此對人體的保健作用也就不同，不能一概而論哦。那么，具體來說大麥和小麥都具有哪些功效做用呢？接下來，小編就來為大家一一介紹，千萬別錯過了。
大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
小麥不僅是供人營養的食物，也是供病的藥物。它的藥用功能主要有四種：養心，益腎，和血，健脾。另外還有四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺。
對于更年期婦女，食用未精加工的小麥還能緩解更年期綜合癥。此外，小麥粉（面粉）還有嫩膚、除皺、祛斑的功效。
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